先日掛川で捥いできたキウイをリンゴ、バナナ、紙と一緒にビニル袋に入れて完熟するのを待っている。が、まだまだ固い。あと10日はかかるだろう。このように未熟なうちに収穫し、その後しばらくおいて完熟させることを「追熟」というらしい。なかなか趣きの…
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